Да, обязаны. Профессиональные стандарты применяются «в качестве основы для определения требований к квалификации работников с учетом особенностей выполняемых работниками трудовых функций, обусловленных применяемыми технологиями и принятой организацией производства и труда» (ст. 195.3 ТК РФ).